Brodetto alla Vastese con i nostri pomodori a pezzettoni

Brodetto alla Vastese con i nostri pomodori a pezzettoni

Il brodetto alla Vastese, e’ uno dei piatti regionali piu’ conosciuti e amati da chi preferisce il pesce alla carne. La sua cottura non e’ complessa, basta rispettare semplici regole per avere un ottimo piatto. Una ricetta per stupire i vostri amici....
I nostri Spinaci

I nostri Spinaci

I nostri spinaci L’inverno e’ il periodo degli ortaggi da foglia, tra cui gli spinaci, una fonte incredibile di vitamine ed oligominerali molto benefiche per la salute e le difese dell’organismo.  La vitamina A e C, sono presenti in quantita’...
Lasagne all’Abruzzese

Lasagne all’Abruzzese

Le Lasagne sono un piatti tipico Bolognese famoso in tutto il mondo. Carico di Besciamella con strati sottili. Diciamo che non e’ un esempio di leggerezza. Forse nemmeno quella Abruzzese e’ leggera, ma di sicuro ha un ripieno e una struttura completamente...
Polenta, un piatto tipico invernale.

Polenta, un piatto tipico invernale.

Vi ricordate quando la polenta veniva mangiata su un piano in legno o sul tavolo stesso, cosparso di sugo con al centro le salsicce? E si faceva a gara a chi arrivava prima a prenderne una? Bei tempi vero? Be’, magari non si usano piu’ quei tavoli , ma di...
Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

L’ orecchietta, come sappiamo, e’ un tipo di pasta tipicamente pugliese. Ormai conosciuta in tutto il mondo  come piatto tipico di quella regione insieme alle cime di rapa. un primo piatto davvero speciale oltre che ricco di proprietà importanti per la...
Tempo di Rape e salsicce

Tempo di Rape e salsicce

La rapa e’ un ortaggio molto sottovalutato.  Era molto apprezzato prima della scoperta dell’America, quando la patata e altri ortaggi piu’ gustosi segno’ il suo declino.,  La rapa si semina nel periodo compreso tra Luglio e Settembre e si...
I dolci tipici in italia nel giorno della Befana.

I dolci tipici in italia nel giorno della Befana.

L’Epifania e’ una festività di origine pagana e rappresentava per molti popoli antichi l’inizio del nuovo anno. Numerosi i riti delle popolazioni specialmente nella penisola, ad esempio alcune popolazioni bruciavano un pezzo di legno per esorcizzare le...
I Capodanni nel mondo. Quando e dove.

I Capodanni nel mondo. Quando e dove.

Capodanno in Cina. Quest’anno il 25 Gennaio. Anno del Maiale Cominciamo con il dire che fu papa Innocenzo XII a unificare in tutta Europa il giorno 31 Dicembre come fine dell’anno. Le date erano diverse in molti posti in Europa. Le stesse Firenze e Pisa...
La tradizione dei regali di natale

La tradizione dei regali di natale

la tradizione dei regali è molto antica.Nasce nell’antico impero romano, durante le festività in onore del Dio dell’agricoltura, Saturno, che prendevano il nome di Saturnali, dal 17 al 24 Dicembre. In questa settimana ci si scambiavano come doni augurali i Lari, delle...